Làm xong mọi việc, Cố Tri Ý chợt sực nhớ ra, hình như sáng nay Cương Tử có mang về một ít thịt bò còn tươi rói.
Trong cái thời buổi này, trâu bò là đầu cơ nghiệp của người nông dân, là lực kéo chủ yếu ở vùng nông thôn. Trừ khi bệnh tật không thuốc chữa, hoặc quá già yếu không còn làm lụng được nữa, chứ bình thường nông dân sẽ chẳng đời nào nỡ lòng nào m.ổ x.ẻ chúng. Cố Tri Ý đoán có lẽ trong thôn có con bò nào đó c.h.ế.t bệnh hoặc c.h.ế.t già cỗi, thành thử người ta mới xẻ thịt đem bán.
Cô bỗng nảy ra ý nghĩ về một món ăn vừa thơm ngon lại vừa tiện lợi, thịnh hành của mấy chục năm về sau: Món bò viên nóng sốt!
Chủ yếu cũng vì sợ thịt tươi để lâu ắt sẽ hỏng hóc, nếu làm thành bò viên thì có thể giữ được lâu hơn phần nào.
Nếu vẫn chưa ổn, chẳng phải cô còn có cái không gian bí mật kia hay sao?
Cố Tri Ý kiên quyết không chịu thừa nhận là vì bản thân cô đang thèm thuồng món ngon đó. Nếu không phải vậy, nói đến việc bảo quản lâu dài thì món khô bò làm sẵn vẫn là phương án tối ưu hơn cả.
Nghe Cố Tri Ý nói muốn làm món bò viên, Lâm Quân Trạch liền chủ động tự nguyện xin được góp sức.
Dù sao việc giã thịt thủ công cũng cần rất nhiều sức lực. Tuy chân Lâm Quân Trạch hiện tại còn đang bất tiện trong việc đi lại, nhưng đôi tay anh vẫn còn rắn rỏi, mạnh mẽ lắm, những việc tốn sức như thế này giao cho anh thì là đúng đắn nhất!
Cố Tri Ý lại đi lục tìm mớ nguyên liệu nấu ăn vừa mua về sáng nay, nào là một ít gia vị, nào là miếng ba chỉ còn hồng hào. Cô lấy phần mỡ heo thắng lấy mỡ nước, để dành dùng dần, còn tóp mỡ thì đem phơi khô, sau đó rắc thêm chút đường đỏ ngọt ngào.
Cố Tri Ý gắp mấy miếng tóp mỡ béo ngậy vào chén, đưa hai anh em Đại Bảo và Nhị Bảo ăn thử. Đại Bảo và Nhị Bảo ăn đến mỡ dính đầy mép, ra chiều thích thú vô cùng. Tuy nhiên, Cố Tri Ý cũng không để chúng ăn nhiều, vì ăn quá nhiều dầu mỡ e là chúng khó mà tiêu hóa hết được.
Với phần thịt bò còn lại, Cố Tri Ý thái một ít, băm nhỏ làm món cho bữa tối, phần còn lại thì ướp gia vị đậm đà, sau đó đem chế biến thành thịt khô.
Bởi vì đang giữa mùa hè, thịt tươi vô cùng khó để bảo quản lâu dài. Thông thường, người ta thường đem treo dưới giếng nước hoặc nơi mái hiên lộng gió.
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