Mục Nhiễm lại quay về phòng bếp. Vì có máy quay đang ghi hình nên cô không nói chuyện với khán giả livestream nữa, mà tập trung toàn bộ tinh thần vào việc làm món sò điệp nướng.

Mấy năm gần đây, các thành phố lớn bỗng rộ lên phong trào “sò điệp nướng miến tỏi”, gần như khắp nơi vào những đêm hè đều có cảnh người ta vừa uống bia vừa ăn sò điệp. Sò điệp bỗng chốc trở thành “ngôi sao ẩm thực”, được săn đón chẳng kém gì cà phê của Starbucks — một món ăn đơn giản mà lại trở thành đạo cụ chụp ảnh sống ảo yêu thích của dân thành phố. Thật kỳ lạ, một nguyên liệu tưởng như chẳng có gì đặc sắc, dưới sự kết hợp của tỏi băm và miến, lại có thể trở nên hấp dẫn đến vậy.

Nhờ đó mà giá sò điệp cũng tăng lên từng năm, càng ngày càng đắt.

Thực ra, Mục Nhiễm chưa từng làm món này bao giờ. Bảy năm sau khi bị tàn tật ở chân, cô luôn bị Mộ Tân Xương giam trong nhà, chẳng thể đi đâu được. Những buổi tối mùa hè ngồi ăn sò điệp nướng, uống bia, đối với cô chỉ là một thứ xa xỉ nằm ngoài tầm với.

Tuy nhiên, cô từng thấy trên TV một lần người ta làm món sò điệp nướng. Với bản năng của một đầu bếp thiên tài, chỉ cần nhìn qua một lần là cô đã nắm được cách làm.

Nghĩ vậy, Mục Nhiễm lấy những con sò đã được chà sạch ra, vì thời gian gấp nên cô đành ngâm miến trong nước nóng cho nhanh; nếu có thời gian hơn, tốt nhất là ngâm trong nước lạnh khoảng một tiếng.

Miến mềm, cô cắt ngắn chúng đi. Khi làm sò, có một mẹo nhỏ: vì vỏ sò có hai mặt, nên chỉ cần dùng dao nhỏ nạy ở mặt phẳng hơn, chỗ nối giữa hai mép vỏ, là có thể mở ra. Sau đó, lấy thịt sò ra rửa sạch, chỉ giữ lại phần vỏ sâu hơn — vì phần này dễ đặt miến lên.

Tiếp đó, cô làm tỏi băm giống như khi nướng bào ngư: cho tỏi vào chảo phi thơm, thêm chút muối, bột gà rồi đảo đều cho ngấm. Sau đó, cô đổ hỗn hợp tỏi vào phần miến đã cắt, trộn đều, rồi cho hỗn hợp này cùng thịt sò vào lại trong vỏ sò.

Như vậy là món sò điệp nướng miến tỏi đã hoàn thành, ai thích cay có thể thêm ớt băm để nướng cùng.

Mục Nhiễm bưng một đĩa sò điệp ra cho Diệp Phóng.

Diệp Phóng không nói gì, cầm quạt phe vài cái, ngọn lửa lập tức bùng lên. Với vẻ mặt lạnh nhạt ấy, trông anh chẳng khác nào một anh chàng nướng BBQ chuyên nghiệp giữa mùa hè nóng nực.

“Bào ngư chắc chín rồi.”

“Ừ.” Diệp Phóng vừa nói vừa bưng bào ngư xuống, rồi đặt đĩa sò điệp lên vỉ.

Mục Nhiễm vốn nghĩ một ngôi sao lớn như anh, lại là diễn viên nhí nổi tiếng từ nhỏ, đi đâu cũng có trợ lý và quản lý đi cùng, chắc hẳn chưa từng động tay làm việc kiểu này. Không ngờ khi anh nướng đồ lại rất thành thục, đặc biệt là dáng vẻ anh mặc áo ba lỗ đen và quần đùi đi biển, vừa phong lưu vừa quyến rũ. Trong ánh lửa và khói nướng, vài giọt mồ hôi lăn dài trên má — chậc chậc, đúng chuẩn “đàn ông đích thực”!

Phải nói, Diệp Phóng thật sự rất đẹp trai. Không phải ngẫu nhiên mà anh được mệnh danh là “Nam thần quốc dân”.

【Anh Phóng nướng BBQ đẹp trai quá!】
【Liếm màn hình mất thôi!】
【Màn hình tôi ướt rồi đây này!】

“Mễ Mễ, Mặc Mặc, mau tới ăn cơm nào.” Mục Nhiễm gọi.

Hai đứa trẻ vừa xây xong lâu đài cát, hai bàn tay dính đầy cát. Mục Nhiễm nhẹ nhàng vỗ lên tay Mễ Mễ:
“Đi rửa tay nào.”

“Mẹ rửa tay cho Mễ Mễ~”

“Mẹ còn phải nấu ăn, để anh Mặc giúp em rửa nhé, được không?”

“Được ạ!” Diệp Tiểu Mễ phụng phịu đáp, rồi vội chạy lon ton đến chỗ Tiểu Mặc.

Lúc này, Mục Nhiễm quay lại bếp, định dùng chỗ cá và tôm còn lại làm món chính cuối cùng — Mì ramen hải sản kiểu Nhật.

Nói là “ramen Nhật”, nhưng thực ra cô nấu bằng nồi đất, vì dụng cụ và nguyên liệu có hạn nên món này cũng pha trộn đôi chút phong vị Trung Hoa. Dù vậy, Mục Nhiễm vẫn cố gắng tái hiện hương vị Nhật một cách tốt nhất.

Thật ra, cô cũng không cần quá câu nệ — vì ramen Nhật vốn có nguồn gốc từ Trung Quốc mà ra.

Ramen Nhật được chia thành hai loại: ramen nước sốt và ramen nước dùng. Loại thứ hai, tức ramen nước dùng, thường được nấu từ xương heo và cá, đặc trưng là nước trắng đục như ngọc, béo mà không ngấy. Tiêu biểu là ramen Hakata và ramen Kumamoto ở vùng Kyushu.

Diệp Phóng mang về một con cá còn sống, rất tươi — vừa khéo dùng làm nước dùng cho bọn trẻ, bổ dưỡng lại ngon miệng.

Nghĩ vậy, Mục Nhiễm quyết định nấu ramen nước cá. Khi bắt cá ra khỏi xô, cô hơi sững lại.
“Cá nước ngọt sao?”

Cô cứ tưởng là cá biển, ai ngờ lại là cá nước ngọt — không biết anh ta lấy ở đâu ra.
Nhưng vậy cũng tốt, cá nước ngọt nấu canh lại càng ngọt.

Thấy Mục Nhiễm cầm dao và con cá, Tiền Vệ trợn tròn mắt:
“Mục Nhiễm, cô biết giết cá à?”

“Ừ.”

“Không ngờ luôn đấy! Thường người ta đi chợ đều nhờ người bán làm sẵn rồi mà.”

“Ừ, nhưng bây giờ đâu có ai làm giúp tôi?”

“Hay nhờ Diệp Phóng làm đi?” Tiền Vệ gợi ý, thấy phụ nữ giết cá có vẻ hơi rùng rợn.

“Không cần, một phút là xong, nhờ anh ấy làm gì!” Mục Nhiễm nói, rồi quay sang nhắc: “Cảnh giết cá hơi máu me, sợ ảnh hưởng tâm lý trẻ em, mọi người có thể cắt cảnh này khi hậu kỳ.”

“Không sao, quay đi, hậu kỳ thấy máu me thì cắt.”

Mục Nhiễm không bận tâm. Với một đầu bếp, nếu sợ máu hay giết mổ thì chẳng thể trụ trong nghề được. Nghĩ vậy, cô cầm dao “bộp bộp” đập vài cái, con cá lập tức ngất xỉu.

Tiếp theo, cô rạch một đường dài khoảng năm phân ở phần gốc đuôi, tùy theo kích cỡ cá mà rạch sâu hay nông. Sau đó cô mở ra, moi sạch nội tạng và màng đen.

Rửa cá bằng nước ấm, rồi dùng mặt sau của dao để cạo vảy — đây là cách cô quen dùng.

Chỉ sau 1 phút, cá đã được làm sạch hoàn toàn, khiến cả đoàn phim sững sờ.

【Chủ livestream, tôi bấm giờ rồi nha, cô giết cá chỉ mất 56 giây thôi đó!】
【Quá đỉnh luôn!】
【Đầu bếp thiên tài, nhận một lạy của tôi, mong chờ món cá của cô!】

Chu Bảo La liếc nhìn Hách Đạt, hỏi:
“Hách Đạt, cậu gửi thông cáo cho Diệp Phóng mà còn lo Mục Nhiễm không hợp, giờ xem đi, cô ấy tự nhiên còn hơn cả Diệp Phóng ấy chứ. Cậu chắc là không khiêm tốn đấy chứ?”

Hách Đạt cười gượng — anh thật sự không biết chuyện lại thành ra thế này.
“Cha mẹ Mục Nhiễm đều là đầu bếp, từ nhỏ cô ấy đã được ảnh hưởng, biết chế biến nguyên liệu cũng bình thường thôi.”

“Ra vậy.”

Chu Bảo La mỉm cười nhìn Mục Nhiễm, trong lòng vô cùng hài lòng. Với hai mươi năm kinh nghiệm sản xuất chương trình, bà có thể khẳng định — Mục Nhiễm chắc chắn sẽ nổi tiếng. Trong giới này, bà luyện được “hỏa nhãn kim tinh”, ai có tiềm năng nổi bật, bà nhìn một cái là biết ngay.

Thật lòng mà nói, khi mời Diệp Phóng tham gia, bà cũng có phần mạo hiểm — danh tiếng của anh đã xuống dốc, nhưng có cặp song sinh đáng yêu và một người vợ “gây sóng gió”, bà tin gia đình này sẽ gánh được rating cho chương trình.

Huống chi, Diệp Phóng vốn dĩ rất đẹp trai, cực kỳ hút mắt — chẳng qua bị vợ kéo tụt danh tiếng thôi, nếu không, mấy “tiểu thịt tươi” bây giờ làm sao có cửa?

Thực ra, nấu canh cá không khó, nhưng lạ là cùng một công thức, mỗi người lại ra một hương vị khác nhau.

Mục Nhiễm bắt tay vào làm rất đơn giản: cắt lát gừng, cắt khúc hành, đổ dầu vào nồi đất, đợi dầu nóng rồi phi hành gừng cho thơm. Khi hương thơm dậy lên, cô thả nguyên con cá vào chảo chiên sơ, mùi cá chín lan ra ngào ngạt. Để cá không dính đáy nồi, cô thỉnh thoảng dùng sạn đảo nhẹ. Khi thịt cá chuyển màu, cô đổ nước vào — vì định dùng chính nồi này nấu mì nên cô cho khá nhiều nước, đậy nắp lại đun sôi.

Thời gian gấp, nên cô chỉ đợi đến khi canh dậy mùi là tắt bếp. Dù chưa hầm lâu, nhưng nhờ cá tươi, nước canh vẫn trắng ngà như ngọc, thơm ngọt mà không tanh.

Sau đó, cô bỏ tôm đã bỏ chỉ đen và ria vào, rửa sạch rồi thả vào nồi cá nấu tiếp.

“Cô Mộ, cô biết nhiều thật đấy!”

“Mì kiểu Nhật thật ra không khó.” Mục Nhiễm cười đáp.

“Nghe dễ nhưng làm ngon mới khó! Giống như cơm chiên trứng thôi, nhiều nhà hàng Michelin có món cơm trứng phải xếp hàng dài mới được ăn đó.” Tiền Vệ nói rồi tò mò hỏi tiếp:
“Vậy nấu mì cá có bí quyết gì không?”

“Có chứ. Khi dùng nước cá để làm nước mì, tuyệt đối không được thả mì tươi vào nấu trực tiếp.” Mục Nhiễm giải thích, “Vì bột trên mì sẽ làm đục nước canh, khiến hương vị giảm đi. Tôi thường múc nước canh ra riêng, đun sôi một nồi nước khác để luộc mì, sau đó mới vớt mì cho vào bát nước canh nóng. Làm vậy vừa giữ được độ thanh của nước, vừa khiến mì dai ngon hơn.”

Nói rồi, một nồi ramen cá Nhật Bản đã hoàn thành. Vì là món chính cho cả nhà nên cô nấu khá nhiều, không có thêm bát, cô giữ nguyên mì trong nồi đất.

Nhưng nhìn nước dùng vẫn thấy hơi đơn điệu, cô nghĩ ngợi rồi lôi từ vali ra hai quả trứng luộc ngâm tương mang từ sáng, cắt đôi, đặt lên trên mặt mì.

Thế là — một nồi ramen hải sản kiểu Nhật thơm ngào ngạt ra đời.